盐都区学富镇举行农村家宴厨师食品安全操作规范培训班      

        随着“两节”即将到来，餐饮行业将迎来经营旺季，为保障广大人民群众的身体健康和生命安全，规范农村家宴的经营行为，预防食源性疾病和食物中毒事件的发生，特别是做好常态化疫情防控工作，2021年1月5日，盐都区学富镇社区教育中心举行了农村厨师食品安全操作规范培训班，全镇从事农村家宴餐饮服务的厨师及各村居食品安全协管员近百人参加了培训。

        培训前，社区教育中心工作人员按照疫情防控要求对每个参加培训人员进行了登记、测量体温等工作。学富镇社区教育中心负责人朱岳楹同志作了开班动员，给大家讲解了加强食安培训的意义并严明了参加培训的纪律要求。

        培训班特邀了学富镇食安办专职食安管理人员主讲，按照“餐饮服务食品安全操作规范”的要求，从食品原料采购环节中食品采购、索证索票制度，食品加工环节中食品操作区的分类，食品留样环节中留样食品重量要求等方面进行了详细的讲解，并要求协管人员要认真学习“餐饮服务食品安全操作规范”，要把“规范”对餐饮的要求与《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的内容相结合，把本次培训班的内容与日常执法相结合，善于发现餐饮服务普遍存在的问题，更要善于发现一些个别性、特殊性问题，不断提高执法人员的履职能力和执法水平，为全镇人民创造一个健康安全的餐饮环境。